En Marzo de este año comenzó el dictado de capacitaciones para variados sectores de nuestra comunidad. Técnicos del INTI desarrollaron el programa de formación sobre "herramientas para la producción y manipulación segura de alimentos". Los cursos se destinaron a trabajadores del sector público y también a privados.

Divididos en distintos grupos recibieron los conocimientos quienes se desempeñan en comercios de los rubros panificación, carnicerías, verdulerías, rotiserías y restaurantes. Tambíen se capacitaron trabajadores que elaboran alimentos en el hospital, clínicas y sanatorios de Cutral Có y Plaza Huincul. Las capacitaciones son financiadas por el ENIM y no tiene costo para los participantes.

Objetivos generales del programa:

Promover entre los emprendedores de la producción y servicios de alimentos, la adopción de una "cultura de la inocuidad" destacando la importancia y la responsabilidad que tienen los productores de alimentos sobre la salud de los consumidores, frente a la posibilidad de contaminaciones y/o enfermedades. 

El programa se divide en cuatro módulos, siendo el primero de ellos "manipulación de alimentos". Los siguientes módulos son: "recomendaciones para salas de elaboración de alimentos", "seguridad e higiene en salas de elaboración de alimentos" y por último "inspección de alimentos: materias primas y productos terminados".